Lait d'amande maison

Publié le par Elsa

Depuis quelques temps, j'en ai marre de payer très cher des laits végétaux dont je ne suis pas entièrement satisfaite de la composition ou du goût.

J'ai donc décidé de faire moi-même mon lait végétal d'amande et je ne suis vraiment pas déçue du résultat alors je partage avec vous cette recette simplissime !

Lait d'amande maison

Ingrédients

  • 125 grammes d'amande bio
  • 80 cl d'eau

Recette

Faites tremper les amandes pendant 24h. Cette étape permet de réhydrater les amandes. Celles-ci rentrent en phase de prégermination et sont plus savoureuse. Goutez, on dirait presque des amandes fraiches !!

Le lendemain, videz l'eau de trempage des amandes et rincez les.

Mixez les amandes et les 80 cl d'eau. J'utilise de l'eau du robinet, mais certains diront que l'eau minérale est meilleure. Je n'ai à vrai dire pas d'avis sur la question donc je vous laisse faire votre choix !!

Attention, c'est déjà presque prêt ...

Passez le lait dans un tamis fin afin de séparer la pulpe des amandes du lait.

Selon vos goûts, vous pouvez ajouter un peu de sirop d'agave ou même de sirop d'érable à votre lait pour lui donner un petit goût sucré qui devrait ravir les gourmand(e)s que vous êtes !

Voilà, c'est prêt !

Que faire de la pulpe d'amandes ?

Zéro gâchis !!

La pulpe d'amandes peut-être utilisée dans un gâteau ou dans une pâte à tarte. Laissez parler votre imagination ...

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Elsa

Publié dans Recette vegan, Boisson

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