Panna cotta vegan au kiwi

Publié le par Elsa

J'ai comme une envie de desserts légers en ce moment et comme je n'achète jamais rien de transformé en magasin, je suis obligée de m'y coller (pour mon plus grand plaisir hein) !

J'ai donc eu envie de réaliser des panna cotta végétaliennes au kiwi ...

Le résultat était tellement bon que je ne peux que partager avec vous cette recette :)

Panna cotta vegan au kiwi

Ingrédients pour 8 petites panna cotta

  • 50 cl de lait de riz
  • 50 gr de sucre non-raffiné
  • 50 gr de fécule de maïs
  • 1 gousse de vanille
  • zeste d'un demi citron

Coulis de kiwi

  • 1 kiwi mûr
  • 10 gr de sucre non-raffiné
  • 4 cl d'eau

Panna cotta

Dans votre blender, mixez l'ensemble des ingrédients constituants la base de la panna cotta.

Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen cette préparation tout en la mélangeant doucement à l'aide d'un fouet.

Lorsque l'appareil commence à s'épaissir, c'est que la fécule de maïs commence à faire son effet.

Continuez le mélange pendant quelques minutes jusqu'à obtenir un appareil plus épais mais toujours liquide.

A l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une petite louche, remplissez vos ramequins (des verres transparents auront un très bon effet).

Laissez refroidir à l'air libre puis faites reposer vos panna cotta au frais pendant au moins 2 bonnes heures.

Coulis

Dans votre blender, mixez l'ensemble des ingrédients constituants le coulis de kiwi.

Réservez dans un bol.

Service

Sortez les panna cotta au moment de les servir et versez un peu de coulis sur chacune d'entre elles. C'est prêt !!

Panna cotta vegan au kiwi

Après dégustation et réflexion, je me dis qu'un petit coulis de framboise aurait également parfaitement fait l'affaire ... le kiwi apporte une acidité qui peut ne pas faire l'unanimité ! Personnellement, j'adore ça donc c'était juste parfait ...

Le coulis peut être adapté en fonction des goûts de chacun et des saisons : mangue, framboise, mandarine, fraise ... laissez parler votre imagination !!

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Elsa

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coque iphone 02/02/2015 22:31

Humm !! Ça donne envie !!