Choco cakes

Publié le par Elsa

Une petite envie de convaincre un fan de chocolat que les petits cakes fondants au chocolat n'étaient pas obligatoirement à base d'oeufs, de beurre et de lait m'a prise !

Choco cakes

Vous allez le voir, cette recette est trèèèèèèèès simple, surtout pour le dosage des quantités !

Ingrédients

  • 1 tasse de farine
  • 1 tasse de yaourt au soja
  • 1 tasse de sucre non-raffinée
  • 1 tasse de chocolat noir fondu au bain-marie (avant d'être fondu, cela correspond environ à 2 tasses remplies de carrés de chocolat)
  • 1/2 de tasse d'huile d'olive
  • 1 paquet de levure chimique bio
  • 1 pincée de sel
  • 1 carré de chocolat par petit cake

Recette

Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.

Au bain-marie, faites fondre le chocolat noir et mélangez-y l'huile d'olive.

Une fois le mélange obtenu homogène, mélangez-y le yaourt.

Versez cette préparation dans le mélange sec et mélangez le tout à l'aide d'un fouet.

C'est presque prêt !!

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Dans des moules à cake ou muffin, versez à l'aide d'une cuillère à soupe un peu de la pâte à gâteau obtenue.

Ensuite, au centre des moules, placez un carré de chocolat non-fondu.

Pour finir, recouvrez de pâte à gâteau.

Enfournez les cakes en devenir dans le four chaud et attendez 15 minutes que le miracle (de Noël) opère !

Remarque : le temps de cuisson dépend vraiment du four que vous utilisez, celui que j'ai utilisé pour cette recette semble être un four de compétition qui cuit très vite les aliments ... peut-être que le temps de cuisson sera un peu plus long chez vous ... gardez toujours un oeil sur vos gâteaux !!

Ni trop cuits, ni pas assez ...

Lorsque vous plantez la lame d'un couteau dans les gâteaux, celle-ci doit ressortir encore un peu "humide".

Service

A servir chauds pour un côté fondant style mi-cuits au chocolat ou froids pour un côté craquant style cake au chocolat !

Choco cakesChoco cakes
Choco cakes

J'ai servi ces gâteaux chauds avec un coulis de kiwi pour apporter un peu de couleur et d'acidité à ce dessert sucré !

Bon appétit les gourmand(e)s :)

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Passez de très bonnes fêtes de fin d'année !!

Elsa

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Emilio 23/12/2014 13:22

J'ai testé ta recette, just perfect !!!!!

Elsa 23/12/2014 13:40

Merci Emilio ! Dis donc, tu es un rapide ... sans doute très gourmand !