Sablés de Noël (sans gluten) !

Publié le par Elsa

Noël approche !

C'est pas moi qui le dis, j'ai vu que les décorations de Noël commençaient à envahir rues et boutiques ce weekend !!

Il est donc temps de réfléchir aux bonnes recettes que nous dégusterons pendant les fêtes pour nous réchauffer ...

Quoi de meilleur que de bons petits sablés maison à manger avec une grande tasse de thé bien chaude ?

Sablés de Noël (sans gluten) !

Ingrédients

  • 185 grammes de farine de riz
  • 100 grammes de poudre d'amande
  • 60 grammes de sucre complet
  • 5 grammes de fécule de maïs
  • 4 cl d'huile d'olive
  • 6 cl d'eau tiède
  • 1 goutte d'huile essentielle d'agrume comestible (citron, bergamote, mandarine ...)
  • confiture bio (au choix : fruits rouges, myrtilles, fraises, oranges ...)

Mélangez les ingrédients secs dans une jatte.

Ajoutez ensuite l'huile d'olive, la goutte d'huile essentielle.

Mélangez le tout et ajoutez l'eau tiède pour finir.

La pâte ainsi obtenue est facilement friable.

Sablés de Noël (sans gluten) !

Etalez la pâte sur une épaisseur d'au moins 4 millimètres. Pour éviter que la pâte ne colle au rouleau, je la mets entre 2 feuille de papier de cuisson.

Sablés de Noël (sans gluten) !

L'emporte-pièce que j'ai utilisé pour cette recette est super pratique !!

Sablés de Noël (sans gluten) !

A l'aide de l'emporte-pièce, découpez dans la pâte autant de sablés non-troués que de sablés troués (ici avec une forme de coeur).

Sablés de Noël (sans gluten) !Sablés de Noël (sans gluten) !
Sablés de Noël (sans gluten) !Sablés de Noël (sans gluten) !

Faites chauffer votre four à 180°C. Une fois que le four est chaud, enfournez les petits sablés pendant 10 à 15 minutes.

La cuisson est relativement rapide et dépend vraiment de la façon de chauffer du four. Je vous conseille de les surveiller attentivement.

Une fois que les sablés sont cuits, laissez les refroidir.

Sablés de Noël (sans gluten) !

A l'aide d'une cuillère, étalez de la confiture sur les sablés non-troués en partant du centre pour aller jusqu'aux bords.

Déposez délicatement les sablés troués sur la confiture.

Et voilà le travail !!

Sablés de Noël (sans gluten) !Sablés de Noël (sans gluten) !Sablés de Noël (sans gluten) !
Sablés de Noël (sans gluten) !

Et vous, c'est quoi votre confiture préférée pour ce genre de sablés ?

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Elsa

Commenter cet article

Axel 27/11/2014 08:30

Confiture de figue !!!

Elsa 27/11/2014 08:50

Ça marche aussi ! Bonne idée ;)

Avec de la confiture de figues, je pense que ce serait top de remplacer les amandes par des noisettes ! Je crois que j'ai une nouvelle idée de recette pour ce weekend :)