Du nouveau dans ma bibliothèque ...

Publié le par Elsa

Du nouveau dans ma bibliothèque ...

Rien de mieux qu'un peu de lecture pour bien débuter le week-end ! Je vais donc vous parler du nouveau venu dans ma bibliothèque ...

La cuisine vegan de Mérida de Mérida Anderson :

Du nouveau dans ma bibliothèque ...

Ce livre présente les recettes qui ont fait le succès des "soupers secrets vegan" ("Vegan Secret Suppers" ou "VSS"), un club gastronomique vegan que Mérida a animé à Vancouver depuis l'automne 2008 dans un minuscule attique.

Ses recettes sont savoureuses et hautes en couleur :

Du nouveau dans ma bibliothèque ...
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Les recettes donnent toutes l'eau à la bouche ... je vous laisse juger par vous même !

Entrées

  • Tempura croustillante de pleurotes, de fleurs de courge et de patates douces, sauce miso au gingembre, riz au sésame ;
  • Rouleaux de printemps au tofu fumé, pommes et oignons caramélisés, chutney de carottes au tamarin, aïoli d'avocat ;
  • Chips de maïs cru, pico à l'avocat ;
  • ... !!

Plats principaux

  • Galettes de risotto aux poireaux et aux pleurotes, réduction de betterave jaune ;
  • Légumes racines rôtis au sherry, pilaf de riz brun au kale, beurre de tahini ;
  • Gnocchis à la courge butternut et aux amandes, beurre de sauge et d'ail ;
  • ... !!

Pains et céréales

  • Pain de seigle noire aux noisettes ;
  • Pain au levain ;
  • Pain doux à la noix de coco ;
  • ... !!

Desserts

  • Biscuits aux dattes et au gingembre confit ;
  • Cheesecake au brownies, au beurre de cacahuète et au chocolat blanc ;
  • Brioches à la cannelle, à la courge et au sirop d'érable ;
  • ... !!

Petite anecdote : dans les remerciements présents au début de son livre, Mérida remercie sa mère qui n'a plus voulu lui faire à manger lorsqu'elle lui a annoncé qu'elle était devenue vegan - jusqu'à ce qu'elle devienne elle-même végétarienne (mais Mérida avait déjà appris à cuisiner à ce moment là !).

Bon, je vous laisse, j'ai de la lecture qui m'attend :) ... passez un bon week-end !

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Elsa

Publié dans Livres

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