Retour de marché - Tarte automnale

Publié le par Elsa

Retour de marché - Tarte automnale

De retour de mon marché, mon panier plein de bons fruits et légumes, je me motive pour faire une bonne tarte automnale à base de poivrons rouges, de haricots mangetout et d'oignons rouges.

Préparation de la pâte à tarte

Ingrédients

  • 100 grammes de farine complète
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 demi-verre d'eau chaude
  • poudre à lever
  • graines de sésame noir
  • graines de tournesol
  • sel
Retour de marché - Tarte automnale

Mélangez dans un saladier l'ensemble de ses ingrédients afin d'obtenir une pâte épaisse (ajuster la quantité de farine et d'eau en fonction de la consistance). La pâte ne doit pas rester collée à vos doigts ni s'effriter trop facilement.

Pour étaler facilement la pâte à tarte, la recouvrir de papier de cuisson, le rouleau ne collera ainsi pas à la pâte et il sera plus facile de la positionner dans le moule à tarte.

Une fois la pâte à tarte positionnée dans le moule, coupez au ciseau le papier sulfurisé et la pâte qui débordent.

On se demande souvent quoi faire du restant de pâte. Personnellement, j'ai horreur de jeter la nourriture à la poubelle alors j'ai tendance à tout conserver dans des boites en plastique dans mon réfrigérateur si je sais que je vais rapidement m'en resservir pour une autre recette ou directement dans le congélateur si je sais que la prochaine tarte n'est pas pour demain. Généralement, il suffit de sortir la pâte le matin et de la laisser à l'air libre jusqu'au soir pour qu'elle redevienne convenablement étalable.

Préparation de la garniture de la tarte

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • 3 gousses d'ail
  • 250 grammes de haricots mangetout
  • 250 grammes de tofu soyeux
  • 1 oignon rouge
  • sel
  • poivre
  • piment de Cayenne
Retour de marché - Tarte automnale

Coupez grossièrement les poivrons et l'ail et faites les revenir dans de l'huile d'olive après les avoir assaisonnés de sel, poivre et piment de Cayenne.

Réservez ces légumes dans un plat.

Retour de marché - Tarte automnale

Faites revenir dans la même poêle les haricots mangetout assaisonné d'une pincée de sel.

Réservez ces légumes.

Hachez finement l'oignon rouge et mixez le avec le tofu soyeux à l'aide de votre blender.

Retour de marché - Tarte automnale

Faîtes préchauffer votre four à une température de 170°C en chaleur tournante.

Piquez ensuite la pâte à tarte à l'aide d'une fourchette afin de l'aider à cuire uniformément sans former de bulles.

Répartissez uniformément sur le fond de tarte le mélange de tofu soyeux et d'oignon rouge.

Déposez-y ensuite délicatement et aléatoirement poivrons rouges et haricots mangetout.

La tarte est prête à être enfournée !!

Retour de marché - Tarte automnale

30 minutes plus tard, la tarte est prête à être dégustée ... laissez lui quand même quelques minutes pour refroidir et à table !

Cette tarte s'accompagne très bien d'une salade de jeunes pousses d'épinards assaisonnée d'une vinaigrette à base de moutarde à l'ancienne, d'huile d'olive et de lait de soja.

Bon appétit à toutes et à tous !

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Elsa

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